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入冬第一顿!皮滑肉嫩的豉油鸡,大吉大利!

作者: 来源: 时间:2019-08-23

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今天霜降。


霜降是秋天的最后一个节气,也意味着冬天来了。在这样一个日子,想吃一些特别的东西。刚好昨天我也公布完新店开业的事儿,今天也吃个鸡,祝自己开门大吉!


好像受到了吃鸡游戏的洗脑,我这一年来做了很多次鸡。天气好,做鸡来吃助助兴吧;天气不好,做鸡来吃扫扫阴霾吧;心情好,做鸡来吃庆祝一下吧;情绪不高,做鸡来吃开开心吧……(好像哪里怪怪的)

鸡可以翻着花样做出八百种口味,而且都很美味。而今天的【豉油鸡】非常容易做,适合所有独居党和手残党。



准备好所有材料,丢进锅里,咕嘟咕嘟煮,不一会儿就满屋子都是豉油鸡的香味,皮滑肉嫩,蘸上酱料就大快朵颐吧!


天气越来越冷了,趁早养点膘,过个暖冬~


▲酥饼大人:爹!我也要吃鸡肉罐头!

步骤

1、1个生姜切3片、4个小洋葱切块备用。



2、热锅热油,大火将小洋葱与生姜片倒入锅中炒出香味。



3、倒入150g蒸鱼豉油、150g清水、10g冰糖、20g料酒、10g老抽、1颗八角、1块桂皮、1片香叶和1个葱结大火煮至沸腾。


4、放入鸡腿,加盖转小火焖10分钟左右。

*注:放入鸡腿时鸡皮向下,便于鸡腿表面上色,颜色更佳。



5、开盖,用汤勺将锅中汁水反复淋在鸡腿上,待上色后翻面重复该操作,然后盖上盖子,关火,再焖煮15分钟。

*注:可在出锅前,先用筷子捅一下肉最厚的地方,不出血水即可。

6、自然放凉后切块装盘,家庭版豉油鸡完成!

再调个蘸料:

 取少量锅中酱汁 + 小香葱末 + 小米椒圈 


今年的冬天

也让我陪你暖暖的度过吧:)

如果现在的你,有点馋……

酥饼大人十分傲娇的请你点赞


简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)

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